据资料报道，昆虫是最具开发潜力的动物性蛋白饲料资源，大多数种类的昆虫，如蝇蛆、蝗虫、蚕、蛾、蜂、蚁等都可以作为畜禽的饲料利用，而且有些昆虫繁殖快、数量大、蛋白质含量较高，易于饲养。因此，开发昆虫用作饲料资源，对促进我国畜牧业及饲料工业的发展，具有重要的意义。
　　
　　一、昆虫的营养价值
　　
　　营养学研究证明，昆虫体内粗蛋白质含量极高，多在50%~70%之间，且纤维含量少，微量元素丰富，铜、铁、锌、硒含量较高，氨基酸比较平衡，所含脂类多为软脂肪和不饱和酸，消化性能良好，易于吸收，是优质的蛋白饲料资源。如黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓等昆虫，与鱼粉相比，其营养价值高于中蛋白鱼粉，略低于高蛋白鱼粉（表1 部分昆虫与鱼粉的营养成分含量）。
　　
　　
　　二、昆虫饲料在畜禽生产上的应用
　　
　　1.在养猪生产上的应用。据报道，在基础日粮相同的条件下，每头猪每天加喂100克秘鲁鱼粉或蝇蛆粉，结果喂蝇蛆粉的仔猪比喂鱼粉的仔猪增重提高了7.18%，而且每天增重0.5公斤，成本下降了13.2%。用蝇蛆粉喂养的猪瘦肉中蛋白质含量比喂鱼粉的高3.5%。用蚕蛹粉喂猪，日平均增重比不加蚕蛹粉的要高23.6%，而且可以缩短育肥期，提高肥猪出栏率。在猪粗饲料中添加5%~8%蚯蚓粉喂猪，其生长速度可提高15%。在猪日粮中添加5%的蚕沙，经济效益比对照组提高7.4%。
　　2.在家禽生产上的应用。据报道，用10%蝇蛆粉与10%的鱼粉饲喂蛋鸡作对比试验，饲喂蝇蛆粉组鸡较饲喂鱼粉组鸡产蛋率提高20.3%，饲料报酬提高15.8%，每只鸡增收72.3%。在其他条件完全相同的情况下，用10%蝇蛆粉喂养蛋鸡，其产蛋率比喂同等数量的国产鱼粉的蛋鸡提高19.5%，饲料转化率提高15.8%，成本降低40%，且可提高鸡蛋及鸡肉的品质。雏鸡阶段每天加喂少量蝇蛆，每公斤鲜蛆可使雏鸡多增重0.75公斤，开产日龄比对照组提前28天，产蛋量和平均蛋重明显高于对照组。在蛋鸡饲料中用卤虫全部或部分替代进口鱼粉是完全可行的，不仅为养鸡户提供了同样质量的饲料，而且降低了饲料成本，每1公斤蛋的饲料成本降低0.1元。用3%~6%鲜黄粉虫代替等量鱼粉饲喂肉鸡，增重速度提高13%，饲料效率提高23%。在蛋鸡日粮中加入5%~10%的蚕蛹粉，产蛋率可提高18%。在粗饲料中添加5%~8%的蚯蚓粉喂养家禽，可使其生长速度提高15%。
　　
　　三、昆虫饲料在水产生产上的应用
　　
　　据报道，用含25%的蝇蛆粉颗粒饲料饲喂草鱼，其效果比用含20%秘鲁鱼粉的颗粒饲料好，鱼体重提高20.8%，蛋白质效率提高16.4%，每1公斤体重成本降低0.29元。以蝇蛆饲喂2个月的稚鳖，平均每只增重4.53克，增重率平均为160.27%，而喂鸡蛋黄的平均每只增重1.2克，增重率平均为42.61%，前者是后者的3.8倍。在配合饲料中添加活黄粉虫喂养甲鱼、鳗鱼等特种水产动物，适口性好，长势快，抗病力强；在粗饲料中添加5%~8%蚯蚓粉喂鱼类，其生长速度可提高15%。用16%的柞蚕免疫活性蛋白替代鱼粉饲喂鲍鱼，增长率可提高31.2%~32.9%，并有望缩短鲍鱼的育成时间。用黄粉虫喂养蛤蚧，生长快，个大体肥，产卵率高，每只蛤蚧每月增重1.7~1.88克。（未完待续）（山东 高自超 周元军）