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<正> 作为甜味料,砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但砂糖摄取过多,要引起肥胖症、糖尿病、心脏病蛀齿等弊病,已引起消费者的不安。为了弥补砂糖的缺陷,各国的科学家作了许多研究试验工作,寻求低热量或不含热量的甜味料来代替砂糖。到目前为止,虽
新甜味料的开发和它的动态
【摘 要】
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<正> 作为甜味料,砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但砂糖摄取过多,要引起肥胖症、糖尿病、心脏病蛀齿等弊病,已引起消费者的不安。为了弥补砂糖的缺
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2004年期
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