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世界卫生组织把甘薯（红薯、地瓜、红苕）列为准全营养食品，排在健康食品最佳蔬菜的首位。常食甘薯可抗癌排毒、美容瘦身。其维生素和膳食纤维含量丰富，又是安全食品，吃甘薯保健康已成为时尚。如今甘薯已进了超市，登上了高档饭店的餐桌，2005年我国各地甘薯生产呈现恢复性增长，面积扩大。甘薯市场售价在秋季收获时较前年上升，种植甘薯每667平方米2000～3000元，经过储藏保鲜错季销售收入更高。笔者认为，2006年发展甘薯生产应注意以下几点。