1.疏剪枝
　　疏剪从基部彻底剪除掉不需要的枝蔓,应尽量避免造成对伤口污染,并将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝等剪去,以保证各个主蔓能按照一定距离配备好结果母枝组。要注意,剪口控制在离基部1cm左右,不要紧贴基部下剪。待剪口残桩干枯后,再从基部将其剪去。
　　2.剪留长度
　　一般把一年生成熟的新生枝蔓短截到所需要的长度:短梢留2～4节,中梢留5～7节,长梢留8～12节。但是,一般枝梢成熟好、生长势强的新梢可适当长剪;生长势弱,成熟不好的可以短留;如果当地气候干旱,土壤贫瘠,同时植株长势弱,应考虑采用短梢修剪,反之,如果各项条件较好,植株长势较强,可采用中长梢修剪。枝蔓基部结实力低的品种,宜采用中、长梢修剪;枝蔓稀疏的地方为充分利用空间,可以长留;对放任生长的新梢宜长留。剪留的部分必须充分成熟,否则枝蔓不能正常越冬。采用龙干形整枝时,结果枝组必须进行短梢或极短梢修剪;采用扇形整枝时,可进行长、中、短梢混合修剪。栽培技术在一定程度上可以改变植株的生长结果习性,如果夏季反复强摘心或使新梢下垂生长,可使基部芽眼结实率高,在此基础上可进行短梢修剪。
　　3.保护剪口芽
　　剪口需离剪口芽3～4cm,节间较短的品种,可剪在剪口芽的前一个节上。为保护剪口芽不致损伤,剪口要光滑,防止破裂,以免影响芽的萌发。
　　4.疏大枝留短枝
　　小枝可从基部疏除,当疏大枝时应留短桩,第二年再截短桩。同时避免伤口连片,以免影响疏导组织的畅通。
　　5.枝组更新
　　若采用单枝更新,冬季对结果母枝进行短梢修剪,不留预备枝,第二年在结果母枝所抽生的新枝中、上部结果,下部的疏去花序做预备枝。冬剪时去掉已结果的枝,对预备枝进行短梢修剪。若采用枝更新,每个结果部位留一个结果母枝和一个预备枝上部的仍按中、长梢修剪,下枝留2～3芽短截。用此种方法培养更新枝组比较可靠,多适用于发枝力弱的品种。多年生的老树,修剪时应考虑枝蔓的回缩更新,促进老龄树的复壮,回缩更新可以在主枝、侧枝上进行,也适用于根系。
　　6.多年生枝蔓更新
　　对于先端衰弱,后端仍有较好的结果部分的多年生蔓,回缩到生长强壮的枝蔓,进行压蔓更新,培养新植株结果;对于生长势弱的多年生蔓,若还有结果能力,当基部又无萌蘖代替,可配合对老蔓上的母枝短截,竖蔓直绑的方法,帮助弱蔓转强,平衡树势;对多年生老蔓,若无结果能力,应彻底去掉。