1株纤溶酶菌株的筛选鉴定及提高产酶量的方法研究

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：haohailinbo

【摘要】

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从齐齐哈尔市拜泉县的自酿农家豆酱制品中分离筛选出1株产纤溶酶菌株HDBF-DJ3,对其进行菌体、菌落、生理生化特征分析,并结合16S rDNA序列分析结果,鉴定其为枯草芽孢杆菌.经

【作者】

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王海曼宋刚柴洋洋平文祥葛菁萍

【机构】

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微生物黑龙江省高校重点实验室,黑龙江大学生命科学学院,哈尔滨150080

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

豆酱纤溶酶枯草芽孢杆菌筛选鉴定诱变

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从齐齐哈尔市拜泉县的自酿农家豆酱制品中分离筛选出1株产纤溶酶菌株HDBF-DJ3,对其进行菌体、菌落、生理生化特征分析,并结合16S rDNA序列分析结果,鉴定其为枯草芽孢杆菌.经亚硝基胍诱变筛选得到突变株HDBF-DJ3N7,其纤溶酶活力为368.78 IU/mL,是出发菌株的2.1倍.对菌株HDBF-DJ3N7进行连续10代的培养,结果表明该突变株的高产纤溶酶特性能够稳定遗传.该菌株有望应用到生产领域.

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