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简要介绍了米糠的基本特性。目前，国内常使用膨化机实施米糠稳定化。米糠的增值利用，首先是制取米糠油，制油后的饼粕可作为提取植酸钙、植酸与肌醇的原料。精炼毛糠油时所得的粗糠蜡再经精炼可制取糠蜡。米糠在食品工业中也有广泛用途。
米糠增值利用技术
【摘 要】
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简要介绍了米糠的基本特性。目前，国内常使用膨化机实施米糠稳定化。米糠的增值利用，首先是制取米糠油，制油后的饼粕可作为提取植酸钙、植酸与肌醇的原料。精炼毛糠油时所得的粗
【机 构】
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南昌大学生命与食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2011年2期
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