【摘 要】
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目的:建立3-甲氧基-甲亚胺H分光光度法测定食品中的硼酸.方法:食品样品在碱性条件下灰化,采用3-甲氧基-甲亚胺H作硼显色剂,测定食品中硼酸含量.结果:本法在硼酸浓度0～5.0 μg/
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目的:建立3-甲氧基-甲亚胺H分光光度法测定食品中的硼酸.方法:食品样品在碱性条件下灰化,采用3-甲氧基-甲亚胺H作硼显色剂,测定食品中硼酸含量.结果:本法在硼酸浓度0～5.0 μg/ml线性良好,r＞0.998,其回收率为93.0～99.1%,变异系数CV%＜5%,最低检出浓度为5.0 mg/kg.与姜黄素分光光度法比较,差异无显著性(t=0.757,P＞0.05).结论:该方法简便快速,灵敏度和准确度满足要求,适合于食品中硼酸的定量测定.
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