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扬州大学动物科学与技术学院“动物营养与饲料科学”学科的办学与学科建设历史悠久，本学科经过50多年建设取得长足发展，已形成一支由王洪荣教授、赵国琦教授、王志跃教授等为主要学术骨干稳定、结构合理、素质较高的学术队伍。目前，本学科由20名多年从事动物营养研究和开发的高层次人才组成，其中具有博士学位5名。教授4名，副教授5名，博士生导师2名，硕士生导师10名。本学科2005年经全国学位办审批取得了“畜牧学”一级学科博士点，同时取得“动物营养与饲料科学”二级学科博士点。