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近来,非典对餐饮、旅游、娱乐、商贸等行业造成较大冲击,其中以中小企业为甚.这类企业由于资金较少,抗风险能力较差,在营业收入锐减甚至营业额几乎为零的情况下,又加上房租、员工工资等费用的支付,难免陷入窘境.北京市海淀区饮食行业协会调查表明,营业面积在1000平方米以上的餐饮企业已有50%停业,而小型餐饮企业停业率则高达85%.