【摘 要】
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用实验室自制开发的一种大米外观品质分析系统,对碎米进行识别测定。以国标方法为基准,调试大米外观品质分析系统测定碎米时的最佳阈值,再对实际样品进行测定。结果表明:分析
【机 构】
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江南大学食品学院,江苏省农垦农业发展股份有限公司
【基金项目】
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江苏省重点研发计划项目(BE2016635)
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用实验室自制开发的一种大米外观品质分析系统,对碎米进行识别测定。以国标方法为基准,调试大米外观品质分析系统测定碎米时的最佳阈值,再对实际样品进行测定。结果表明:分析系统对大米图像平均检测时间为5 s,大米碎米率和小碎米率测定的最佳阈值分别为0.68、0.40,在此阈值下测定本批大米碎米率为7%~8%,小碎米率小于0.5%,大米外观品质分析系统与人工法测定结果绝对误差小于0.5%。
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