【摘 要】
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采用滤纸片法测定了一种复合精油的抑菌活性,用平板涂布法测定了其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC和MFC),同时也研究了复合精油的酸碱稳定性、热稳定性、紫外稳定性。
【机 构】
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上海大学生命科学学院食品营养与功能实验室,上海大学体育学院
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采用滤纸片法测定了一种复合精油的抑菌活性,用平板涂布法测定了其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC和MFC),同时也研究了复合精油的酸碱稳定性、热稳定性、紫外稳定性。结果表明:复合精油对7种受试菌的抑制效果有较大差异,对革兰氏阳性菌和真菌的抑制作用较强,对革兰氏阴性菌的抑制作用较弱;复合精油对白色念珠菌、黑曲霉、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、米曲霉的MIC分别为40、40、60、80、80、80和100μL/m L;该复合精油对紫外照射和低于80℃的温度处理都表现出良好的稳定性;此外,该复合精油在p H 6和p H 9时有最佳抑菌活性。这些结果暗示该复合精油具有较好的广谱抑菌活性,且对高温、紫外照射以及p H变化具有较好的稳定性。
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