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一、影响产奶量的主要因素
1. 品种
不同品种的奶山羊，其产奶量有高有低，这是由遗传基因决定的，所以养殖户尽可能选养产奶量高、产奶期长和适应能力强的品种。
2. 初配时间和配种季节
母羊初配年龄过早，身体未发育完全，影响产奶量;初配年龄过晚，适宜产奶期缩减，饲养不经济。
奶山羊多在秋季和初冬发情，发情后要及时配种，否则空怀增加养殖成本并影响产奶量。
3. 产胎数量
奶山羊在生产第一、第二胎时，产奶量逐渐上升，3～4胎时产奶量最高，之后产奶量不断下降。
4. 产奶规律
高产奶量奶山羊多数产奶高峰出现较晚，但产奶量下降得也较慢;低产奶量奶山羊产奶高峰来得较早，但下降快。
母羊产后第一个月的产奶量不断上升，第二和第三个月泌乳量达到最高，产奶量也最大，之后产奶量缓慢下降。
5. 生活环境
奶山羊喜凉爽、干燥的环境，怕高温和潮湿;气温高于36℃或低于1℃，产奶量降低。适宜奶山羊的气温为18～22℃。
6. 营养提供
日粮供应不足或不全面，粗、精饲料供应比例失衡或过偏，饲料质量差，日粮中缺乏蛋白质和矿物质等，均对奶山羊产奶量产生不利影响。
7. 饮水供应
饮水缺乏或供应不足，奶山羊产奶量下降。
8. 身体素质
奶山羊体质差、感染疫病或寄生虫时产奶量明显下降。
二、提高产奶量的关键措施
1. 选用高产品种
萨能奶山羊适应性和抗病力强，泌乳期为290～300天，产奶高峰期每头羊每天可产奶5千克以上，每头羊年产奶总量1 000～1 600千克，是产奶量最高的品种。此外，关中奶山羊、崂山奶山羊和吐根堡山羊的产奶量也较高。
公羊遗传性的强弱和生产性能对其后代母羊的产奶量有很大影响，生产中要选用遗传性强和体型大、活力强等生产性能好的公羊进行配种。
体型大、身体发育好、消化能力强、腹部较大、胸部宽大和乳房大而发达的奶山羊产奶量较高。
2. 适时配种
母羊配种过早，个体小，身体发育不成熟，产奶量低;配种过晚，错过发情季，空怀必然增加养殖成本，对提高养殖效益造成不利影响。奶山羊12～14月龄、体重为成年体重的70%～80%时适合初配。
奶山羊多在秋季或初冬发情，在9～10月及时配种，可在第二年3～4月分娩，有较长的适宜产奶期，此期也是各种青绿饲草生长茂盛期，能够提供充足的青饲料，利于提高产奶量，到9～10月奶山羊又可以发情和配种。胎儿前2个月生长发育较慢，对产奶量影响较小，可挤奶1～2个月，以提高养殖效益。
3. 加强饲养管理
①妊娠母羊。如果母羊妊娠后的前2个月仍在挤奶，此时就要逐渐减少精饲料和多汁饲料的投喂，同时减少挤奶次数，慢慢过渡到停止挤奶。胎儿最后2个月生长发育很快，需要较高和较全面的营养。为满足胎儿生长需要，应适当增加优质精饲料，以母羊妊娠前1～2个月日产奶1～1.5千克计量，每天应投饲干草1千克、玉米粉0.4千克、青贮饲料2千克。
母羊只有产羔后才可挤奶，护理好妊娠母羊和保住胎儿对保证日后产奶很重要。首先，为防止羊只打斗等伤及妊娠羊，母羊妊娠2个月后应分栏或单栏饲养。其次，妊娠奶山羊要在相对平坦的地方放牧，不可在高山、陡坡、深渠等危险处放牧。放牧时不要驱赶，更不能用木棍抽打，应轻柔地引导至放牧处，以免发生流产。
禁止向妊娠母羊投喂腐敗、受污染、有病虫、冰冻等饲料。妊娠后期母羊易发生便秘，生产前15～22天，要适当饲喂麦麸或多汁青饲料等具有轻泻作用的饲料。母羊产前5～7天要单栏饲养或迁至产房饲养。
②产后母羊。奶山羊分娩后体质和精神大不如以前，食欲下降，经过15天后身体才会慢慢恢复到正常状态，这段时间应适当增喂精饲料和多汁青饲料，以促进多产奶。奶山羊生产1个月后，将进入泌乳盛期，为保持和延长产奶高峰期，投饲以青干草为主，适当增加精饲料。产奶量高的母羊，产后40～70天为产奶盛期，为维持和延长产奶高峰期，每天要投喂干草2千克，每产1千克奶需加喂玉米粉等精饲料0.4千克。泌乳期的母羊最好投喂配合饲料，配方是玉米粉60%、豆饼15%、麸皮25%，每100千克配合饲料中加入骨粉2千克、食盐2～3千克。奶山羊泌乳高峰期即将过去、产奶量开始下降时，要逐渐降低精饲料和多汁饲料的投喂，以降低养殖成本。
泌乳期奶山羊需要适当运动，每天放牧5～7小时，并保证一定运动强度，确保其食欲和健康状态，每日产奶量比不放牧奶山羊提高400～500克。
奶山羊产奶盛期，每天每头喂100克煮熟大豆，每天产奶量可提高500克。每天适度按摩奶山羊乳房 2～3次，每次 8～10分钟，每天产奶量可提高300克以上。
平时要给奶山羊供应充足干净的饮水，每天饮水不可少于4次。高温时以饮井水或自来水为好，冬季最好饮用温热水。奶山羊缺水或供水不足，产奶量将明显下降。
4. 科学合理挤奶
挤奶前，工作人员要用肥皂水或洗洁精等清洗、消毒双手，随后清洗、消毒奶山羊的乳房、乳头，并用温热毛巾擦净乳房和乳头。每次最初挤出的乳汁可能带有病菌，应倒掉。奶山羊一般每天挤乳2～3次，为减轻劳动强度和提高舒适度，挤乳时工作人员最好坐在小方凳上，肩部紧贴羊肩，两手各握住一个乳头，松紧适度地上下套挤，让母羊感觉是羔羊在吸吮。挤奶时动作要轻巧而熟练，不可过轻或过重，以免影响产奶量或损伤乳房。
因羔羊吸吮导致乳房受伤时，要停止哺乳2～3天，每天采用人工挤奶，结束时也要用温热毛巾轻轻擦净乳头，并涂抹碘伏或紫药水等，每天2～3次。 不时地给奶山羊投喂适量蒲公英或紫花地丁等鲜中草药，可清热解毒、凉血、泻火等，有较好的防病作用。
5. 提供良好环境
①设施设备。奶山羊喜欢空气清新、冬暖夏凉、清洁干燥、青草茂盛、四季有绿、水质清洁的环境，忌潮湿、高温和寒冻环境。地势低洼、潮湿、通风欠佳或大风多、夏季闷热、冬季寒冷、蚊虫多、无植被、水源不好的地方，不要建羊舍。为防暑降温，羊舍每隔一定距离应安装可以对流并能随时开启、关闭的窗户（各地羊舍大小、高矮、内部设施、地势等不尽相同，窗距根据实际情况而定，一般羊舍每隔3～4米设置1个窗户）;窗户配有纱网，防止蚊蝇进入;舍内每隔4～5米设置1台电扇或1排暖气片，利于夏季降温和寒季取暖。每年高温到来前，可在树荫下搭建适量临时羊棚，供其高温时纳凉和休息。羊舍周围植被很少或没有时，建舍前应在四周栽植杨树、杉树等，或在地面植草皮，有较好的降温和遮阳作用，炎热天气时可降温2～3℃。需要注意的是，羊长时间睡卧在潮湿的地面，极易染发疫病，一定要离地饲养。
②消毒防控。奶山羊羊舍进出口应建造消毒池，以便进出车辆消毒，池中撒入10%来苏尔溶液或5%氢氧化钠溶液等，每隔5～6天换1次消毒液。羊舍每隔2～3天打扫1次，清除粪、尿、剩草等。无疫情时，每隔10～15天用10%来苏尔溶液或生石灰等对地面和墙壁消毒1次;有疫情时，每天或每隔1天消毒1次。食槽、水槽等用具每隔5～6天用3%来苏尔溶液等消毒1次，有疫情时每天消毒1次。此外，如发生疫情，每天或每隔1～2天用0.1%新洁尔灭溶液等带羊消毒1次。
清扫出的粪尿等要放入沼气池集中发酵处理，或放入堆积池泥封发酵处理，能杀灭大部分病原物和寄生虫等。
外来人员无要事不可进入羊舍，以防传播疫病。工作人员等进入羊舍前，要换穿已消毒的衣帽等。此外，工作人员进入和离开羊舍时，要用0.3%过氧乙酸溶液或肥皂等冲洗双手。
为防止蚊蝇骚扰羊群和传播疫病，用50%灭蝇胺可湿性粉剂2 500倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油2 500倍液喷洒舍内和四周，每隔5～8天喷洒1次，有较好的防控效果。
6. 利用食物和中草药催奶
①高温季节，将茶叶用开水冲泡25～30分钟，带渣饲喂，每天1次，每头羊300～400毫升，有较好的防暑降温作用，还能提高产奶量20%。
②洗净海带30～40克、猪油90～100克，文火炖汤，候温拌少量精饲料一次性让羊采食，每隔3～4天饲喂1次，连用3～4次，12小时后产奶多而好。
③花生米170～200克、鸡蛋4个。先煮花生米，鸡蛋打于碗中搅散，待花生煮熟后，将打散的鸡蛋倒入其中速拌均匀，候温分2次拌少量精饲料让羊采食。
④优质大豆200～250克，用水泡胀，磨成或用打浆机制成豆浆，煮熟候温，每天分3次饮用，连用3～4天。
⑤红糖150～200克、鸡蛋5个。鸡蛋打散于碗内，加入适量开水后再加入红糖，搅均匀，拌少量精饲料一次性饲喂。
⑥蜂蜜200～250克、鸡蛋清2～3个，两者混合并加入适量开水冲拌均匀，候温一次性灌服，每天1次，连用2～3天。
⑦川芎、通草、当归、白药、花粉各6克，穿山甲、黄芪各9克，王不留行7克，甘草4克，加适量水煎，候溫一次性灌服或拌少量精饲料饲喂，每天1剂，连用4～5天。
⑧通草9克、王不留行15克、猪蹄150克，加适量水微火炖，猪蹄烂熟后去骨，候温拌少量精饲料一次性饲喂，每天或隔天1次，连用2～3次。
⑨当归10克、王不留行10克，加适量水煎，候温一次性灌服，每天1剂，连用5～6天。
（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）
1. 品种
不同品种的奶山羊，其产奶量有高有低，这是由遗传基因决定的，所以养殖户尽可能选养产奶量高、产奶期长和适应能力强的品种。
2. 初配时间和配种季节
母羊初配年龄过早，身体未发育完全，影响产奶量;初配年龄过晚，适宜产奶期缩减，饲养不经济。
奶山羊多在秋季和初冬发情，发情后要及时配种，否则空怀增加养殖成本并影响产奶量。
3. 产胎数量
奶山羊在生产第一、第二胎时，产奶量逐渐上升，3～4胎时产奶量最高，之后产奶量不断下降。
4. 产奶规律
高产奶量奶山羊多数产奶高峰出现较晚，但产奶量下降得也较慢;低产奶量奶山羊产奶高峰来得较早，但下降快。
母羊产后第一个月的产奶量不断上升，第二和第三个月泌乳量达到最高，产奶量也最大，之后产奶量缓慢下降。
5. 生活环境
奶山羊喜凉爽、干燥的环境，怕高温和潮湿;气温高于36℃或低于1℃，产奶量降低。适宜奶山羊的气温为18～22℃。
6. 营养提供
日粮供应不足或不全面，粗、精饲料供应比例失衡或过偏，饲料质量差，日粮中缺乏蛋白质和矿物质等，均对奶山羊产奶量产生不利影响。
7. 饮水供应
饮水缺乏或供应不足，奶山羊产奶量下降。
8. 身体素质
奶山羊体质差、感染疫病或寄生虫时产奶量明显下降。
二、提高产奶量的关键措施
1. 选用高产品种
萨能奶山羊适应性和抗病力强，泌乳期为290～300天，产奶高峰期每头羊每天可产奶5千克以上，每头羊年产奶总量1 000～1 600千克，是产奶量最高的品种。此外，关中奶山羊、崂山奶山羊和吐根堡山羊的产奶量也较高。
公羊遗传性的强弱和生产性能对其后代母羊的产奶量有很大影响，生产中要选用遗传性强和体型大、活力强等生产性能好的公羊进行配种。
体型大、身体发育好、消化能力强、腹部较大、胸部宽大和乳房大而发达的奶山羊产奶量较高。
2. 适时配种
母羊配种过早，个体小，身体发育不成熟，产奶量低;配种过晚，错过发情季，空怀必然增加养殖成本，对提高养殖效益造成不利影响。奶山羊12～14月龄、体重为成年体重的70%～80%时适合初配。
奶山羊多在秋季或初冬发情，在9～10月及时配种，可在第二年3～4月分娩，有较长的适宜产奶期，此期也是各种青绿饲草生长茂盛期，能够提供充足的青饲料，利于提高产奶量，到9～10月奶山羊又可以发情和配种。胎儿前2个月生长发育较慢，对产奶量影响较小，可挤奶1～2个月，以提高养殖效益。
3. 加强饲养管理
①妊娠母羊。如果母羊妊娠后的前2个月仍在挤奶，此时就要逐渐减少精饲料和多汁饲料的投喂，同时减少挤奶次数，慢慢过渡到停止挤奶。胎儿最后2个月生长发育很快，需要较高和较全面的营养。为满足胎儿生长需要，应适当增加优质精饲料，以母羊妊娠前1～2个月日产奶1～1.5千克计量，每天应投饲干草1千克、玉米粉0.4千克、青贮饲料2千克。
母羊只有产羔后才可挤奶，护理好妊娠母羊和保住胎儿对保证日后产奶很重要。首先，为防止羊只打斗等伤及妊娠羊，母羊妊娠2个月后应分栏或单栏饲养。其次，妊娠奶山羊要在相对平坦的地方放牧，不可在高山、陡坡、深渠等危险处放牧。放牧时不要驱赶，更不能用木棍抽打，应轻柔地引导至放牧处，以免发生流产。
禁止向妊娠母羊投喂腐敗、受污染、有病虫、冰冻等饲料。妊娠后期母羊易发生便秘，生产前15～22天，要适当饲喂麦麸或多汁青饲料等具有轻泻作用的饲料。母羊产前5～7天要单栏饲养或迁至产房饲养。
②产后母羊。奶山羊分娩后体质和精神大不如以前，食欲下降，经过15天后身体才会慢慢恢复到正常状态，这段时间应适当增喂精饲料和多汁青饲料，以促进多产奶。奶山羊生产1个月后，将进入泌乳盛期，为保持和延长产奶高峰期，投饲以青干草为主，适当增加精饲料。产奶量高的母羊，产后40～70天为产奶盛期，为维持和延长产奶高峰期，每天要投喂干草2千克，每产1千克奶需加喂玉米粉等精饲料0.4千克。泌乳期的母羊最好投喂配合饲料，配方是玉米粉60%、豆饼15%、麸皮25%，每100千克配合饲料中加入骨粉2千克、食盐2～3千克。奶山羊泌乳高峰期即将过去、产奶量开始下降时，要逐渐降低精饲料和多汁饲料的投喂，以降低养殖成本。
泌乳期奶山羊需要适当运动，每天放牧5～7小时，并保证一定运动强度，确保其食欲和健康状态，每日产奶量比不放牧奶山羊提高400～500克。
奶山羊产奶盛期，每天每头喂100克煮熟大豆，每天产奶量可提高500克。每天适度按摩奶山羊乳房 2～3次，每次 8～10分钟，每天产奶量可提高300克以上。
平时要给奶山羊供应充足干净的饮水，每天饮水不可少于4次。高温时以饮井水或自来水为好，冬季最好饮用温热水。奶山羊缺水或供水不足，产奶量将明显下降。
4. 科学合理挤奶
挤奶前，工作人员要用肥皂水或洗洁精等清洗、消毒双手，随后清洗、消毒奶山羊的乳房、乳头，并用温热毛巾擦净乳房和乳头。每次最初挤出的乳汁可能带有病菌，应倒掉。奶山羊一般每天挤乳2～3次，为减轻劳动强度和提高舒适度，挤乳时工作人员最好坐在小方凳上，肩部紧贴羊肩，两手各握住一个乳头，松紧适度地上下套挤，让母羊感觉是羔羊在吸吮。挤奶时动作要轻巧而熟练，不可过轻或过重，以免影响产奶量或损伤乳房。
因羔羊吸吮导致乳房受伤时，要停止哺乳2～3天，每天采用人工挤奶，结束时也要用温热毛巾轻轻擦净乳头，并涂抹碘伏或紫药水等，每天2～3次。 不时地给奶山羊投喂适量蒲公英或紫花地丁等鲜中草药，可清热解毒、凉血、泻火等，有较好的防病作用。
5. 提供良好环境
①设施设备。奶山羊喜欢空气清新、冬暖夏凉、清洁干燥、青草茂盛、四季有绿、水质清洁的环境，忌潮湿、高温和寒冻环境。地势低洼、潮湿、通风欠佳或大风多、夏季闷热、冬季寒冷、蚊虫多、无植被、水源不好的地方，不要建羊舍。为防暑降温，羊舍每隔一定距离应安装可以对流并能随时开启、关闭的窗户（各地羊舍大小、高矮、内部设施、地势等不尽相同，窗距根据实际情况而定，一般羊舍每隔3～4米设置1个窗户）;窗户配有纱网，防止蚊蝇进入;舍内每隔4～5米设置1台电扇或1排暖气片，利于夏季降温和寒季取暖。每年高温到来前，可在树荫下搭建适量临时羊棚，供其高温时纳凉和休息。羊舍周围植被很少或没有时，建舍前应在四周栽植杨树、杉树等，或在地面植草皮，有较好的降温和遮阳作用，炎热天气时可降温2～3℃。需要注意的是，羊长时间睡卧在潮湿的地面，极易染发疫病，一定要离地饲养。
②消毒防控。奶山羊羊舍进出口应建造消毒池，以便进出车辆消毒，池中撒入10%来苏尔溶液或5%氢氧化钠溶液等，每隔5～6天换1次消毒液。羊舍每隔2～3天打扫1次，清除粪、尿、剩草等。无疫情时，每隔10～15天用10%来苏尔溶液或生石灰等对地面和墙壁消毒1次;有疫情时，每天或每隔1天消毒1次。食槽、水槽等用具每隔5～6天用3%来苏尔溶液等消毒1次，有疫情时每天消毒1次。此外，如发生疫情，每天或每隔1～2天用0.1%新洁尔灭溶液等带羊消毒1次。
清扫出的粪尿等要放入沼气池集中发酵处理，或放入堆积池泥封发酵处理，能杀灭大部分病原物和寄生虫等。
外来人员无要事不可进入羊舍，以防传播疫病。工作人员等进入羊舍前，要换穿已消毒的衣帽等。此外，工作人员进入和离开羊舍时，要用0.3%过氧乙酸溶液或肥皂等冲洗双手。
为防止蚊蝇骚扰羊群和传播疫病，用50%灭蝇胺可湿性粉剂2 500倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油2 500倍液喷洒舍内和四周，每隔5～8天喷洒1次，有较好的防控效果。
6. 利用食物和中草药催奶
①高温季节，将茶叶用开水冲泡25～30分钟，带渣饲喂，每天1次，每头羊300～400毫升，有较好的防暑降温作用，还能提高产奶量20%。
②洗净海带30～40克、猪油90～100克，文火炖汤，候温拌少量精饲料一次性让羊采食，每隔3～4天饲喂1次，连用3～4次，12小时后产奶多而好。
③花生米170～200克、鸡蛋4个。先煮花生米，鸡蛋打于碗中搅散，待花生煮熟后，将打散的鸡蛋倒入其中速拌均匀，候温分2次拌少量精饲料让羊采食。
④优质大豆200～250克，用水泡胀，磨成或用打浆机制成豆浆，煮熟候温，每天分3次饮用，连用3～4天。
⑤红糖150～200克、鸡蛋5个。鸡蛋打散于碗内，加入适量开水后再加入红糖，搅均匀，拌少量精饲料一次性饲喂。
⑥蜂蜜200～250克、鸡蛋清2～3个，两者混合并加入适量开水冲拌均匀，候温一次性灌服，每天1次，连用2～3天。
⑦川芎、通草、当归、白药、花粉各6克，穿山甲、黄芪各9克，王不留行7克，甘草4克，加适量水煎，候溫一次性灌服或拌少量精饲料饲喂，每天1剂，连用4～5天。
⑧通草9克、王不留行15克、猪蹄150克，加适量水微火炖，猪蹄烂熟后去骨，候温拌少量精饲料一次性饲喂，每天或隔天1次，连用2～3次。
⑨当归10克、王不留行10克，加适量水煎，候温一次性灌服，每天1剂，连用5～6天。
（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）