【摘 要】
：
挤压膨化食品极易从周围环境中吸收水分,导致脆性丧失;对吸湿动力学过程的了解有助于选定合适的包装材料和存储环境。将4种形态的小米挤压膨化产品在不同温度、相对湿度下吸
【机 构】
：
郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南省食品生产与安全协同创新中心,中国农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
：
科技部农业科技成果转化资金(05EFN216900373)
论文部分内容阅读
挤压膨化食品极易从周围环境中吸收水分,导致脆性丧失;对吸湿动力学过程的了解有助于选定合适的包装材料和存储环境。将4种形态的小米挤压膨化产品在不同温度、相对湿度下吸湿,并对吸湿过程进行模拟分析。与扩散模型、Peleg模型相比,Weibull模型最能预测小米挤压膨化产品的吸湿行为。根据Weibull模型,同一温度下,初始吸湿速率随相对湿度增大而近似线性增大。同一相对湿度下,总体吸湿速率随温度升高呈近似线性增大。温度越低、相对湿度越高,平衡水分越高。不同样品间的平衡水分差异较小,而吸湿速度差异明显,尤其在低温—低相对湿度条件时。外层气孔结构的差异可能是样品间初始吸湿速率差异的主要原因。
其他文献
城乡一体化进程的不断推进，对市政道路系统的要求越来越高，强化市政道路系统建设成为当前的重要任务。现如今，城市人口逐渐增加，工业化生产、商业运作等变得更为频繁，进而会产生大
简要介绍了中水处理系统的运行背景、工艺流程及运行情况,重点分析了中水处理系统的运行情况,特别是处理效果、水质前后的变化以及运行成本及效益等,同时也指出了运行过程中
核电项目长期以来注重文档的一体化管理及全生命周期管理,取得了较好的效果。但笔者在工作过程中调研发现,目前核电项目在文档的产生、鉴定、归档、利用、销毁等主要环节上,
建筑行业在新时期获得良好的发展，在建筑工程中，给排水工程作为其中重要的项目，设计质量优劣直接对建筑质量带来较大的影响。随着当前建筑结构和功能越来越复杂的设计，而且在施工
猪传染性胃肠炎的疫情调查及防制报告吴小伟河南省驻马店地区畜牧局动检站）猪传染性胃肠炎（ＴＧＥ）是猪的一种高度接触传染性肠道疾病，以严重腹泻、呕吐和失水为特征。各种年龄的猪均可
目的探讨跨地区食物中毒事件的调查、处置与信息发布,为处置类似食物中毒事件提供参考。方法对一起跨区域Ⅲ级食物中毒事件的原因和风险点进行分析,对调查的处置过程和信息发
预应力锚固技术是一项潜力很大的工程措施 ,它效益显著 ,适应面广 ,既可对原有建筑物进行加固、补强 ,又可在新建工程中显示其独特的功能 ,而且由于预应力锚固具有传递拉应力
利用1°×1°NCEP再分析资料、NOAA海温资料对其进行分析,结果表明:(1)副高突然加强西进,中低层高压带加强,在台风北侧形成高压坝和强盛偏东气流,是台风路径突然西折的主要原
伴随不断推进的城市化建设，就建筑工程施工中技术和质量的管理有效措施而言，因其具有管理周期贯穿整个建设过程、管理范围覆盖全部建设内容、管理关联单位包含所有参建单位等特