【摘 要】
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话题背景本刊2006年第9期《专家评说牛奶与癌》一文,已对牛奶给予了科学而公正的评价。然而时隔不久,新一轮的“牛奶有害说”波澜又起,并且势头猛劲。与此同时,其他一些营养
【机 构】
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中南大学湘雅二医院营养科,湖南中医药大学,湖南农业大学食品科技学院 教授,药膳食疗学教授,教授
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话题背景本刊2006年第9期《专家评说牛奶与癌》一文,已对牛奶给予了科学而公正的评价。然而时隔不久,新一轮的“牛奶有害说”波澜又起,并且势头猛劲。与此同时,其他一些营养悖论也充斥媒体,传统营养知识受到前所未有的挑战。孰是孰非?人们感到无所适从。以下几位专家的见解,或许能帮您在迷惘中认清是非,在疑惑中找到答案。
Topic Background In 2006 issue 9 “expert comment on milk and cancer” article, has given milk a scientific and fair evaluation. However, after a short period of time, a new round of “milk harmful to say” waves again, and momentum Meng. In the meantime, other nutritional paradoxes are also flooded with media, with traditional nutritional knowledge being hitherto unknown. What is right or wrong? People feel helpless. The following experts’ insights may help you find out in the confusion, find the answer in doubt.
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