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乙酸·异丁酸蔗糖酯是一种低级混合烷基酸酯。它是由混合的脂肪酸酐作为酯化剂与蔗糖反应制得。本文就其合成原理、工艺流程、质量指标和应用效果的试验等作了简介。
乙酸.异丁酸蔗糖酯的制备
【摘 要】
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乙酸·异丁酸蔗糖酯是一种低级混合烷基酸酯。它是由混合的脂肪酸酐作为酯化剂与蔗糖反应制得。本文就其合成原理、工艺流程、质量指标和应用效果的试验等作了简介。
【机 构】
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轻工业部甘蔗糖业科学研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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1992年3期
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