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基因工程是按照预先的设计,以微生物学和分子生物学作为理论基础和研究方法,通过在生物体外人工组成DNA分子,再导入活细胞中,将生物原有特性进行改良,以此获得新的品种或者新产品的一些列科学活动。基因工程也包括人类研究基因的结构和功能来探索生命现象的的本质和活动规律。随着人类对基因工程技术的认识越来越深刻,基因工程技术也对人类的社会文明和进步产生了越来越重要的影响。