速食笋干的研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hflx152
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
竹笋含有高量的蛋白质,多种氮基酸、Ca、P、Fe和胡萝卜素,V_(B1)、V_(B2)、V_c等。竹笋还含有丰富的粗纤维.能减肥助消化,预防便秘和结肠癌。但是竹笋经干制后制成的笋干,食用时需复水很长时间才能烹调。因此本实验的目的在于通过加工,使笋干烹调方便。文中论述了笋干膨化的实验过程。实验结果表明,膨化是使笋干成为速食食品的途径之一。经过膨化后的笋干只要泡水15-21分钟即可烹调,其松软程度可与普通笋干经泡水24小时者相媲美。膨化笋干用普通聚乙烯塑料装包装常温下贮存两年以上品质不变。
其他文献
施工质量是燃气企业生存的根本.燃气工程施工质量若得不到保证,则为后期的燃气供应留下安全隐患.轻则发生漏气,重则酿成火灾或爆炸事故,造成财产损失、人员伤亡。本文以多年参与泉
通过对洛杉矶圣母教堂的场地布局、平面布局以及空间特征的分析,总结了拉斐尔·莫内欧运用类型学的思想,将抽象精神用现代形式表达,创造独特的精神场所。
在<三国志演义>中,作者正确解决了艺术虚构与生活真实的辨证关系,通过虚构大量情节和细节来凸现人物性格,准确地描绘了周瑜性格善恶性兼具的复杂性,展示了其独特的性格特点.<
目的对医院财务信息网络化管理现状及发展趋势进行分析。方法选取2009年1月至2010年1月期间采取常规医院信息管理模式作为对照组,另选取2010年1月至2011年1月期间采取医院财
为满足在电网电压不平衡情况下的系统控制需求,需要快速而准确地检测出基波正负序分量的幅值和相位。采用无限脉冲响应(IIR)复杂系数陷渡滤波器结合锁相环来提取基波分量中的正
目前,我国动漫产业的布局基本已有了雏形,并且在未来几年内将会继续发展。但是,即使如今整体形势很乐观,却依旧有些欠缺。我们没有形成良好的产业链,也没有足够的支持它前进
由于新一代运载火箭电气系统规模庞大,电缆网内部连接关系复杂,点号分配更是多达20 000个,依靠传统的人工方式进行导通绝缘测试极大的可能会存在测试覆盖性不全的情况,轻则导
2005年12月29日下午,杭州青山水库除险加固工程通过了浙江省水利厅主持的竣工验收。验收委员会认为:工程已按批准的设计规模和标准完成,工程质量优良,已通过竣工财务决算审计,投资
人乳头瘤病毒(human papillomavirus,HPV)感染已被证明是宫颈癌的直接病因,Woodman等研究发现其归因危险性达到90%以上。有研究证明,
现如今交通部十分重视公路运营期间的安全、质量等问题.坚持以人文本,全面协调可持续发展道路。而现如今对建设者来说,如何对现有工程进行检测及维修延长使用寿命是一件很重