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柿子营养丰富,具有重要药用保健价值。但至今除柿饼外,还没有大量的工厂化柿子加工品,通过研究提出了柿树资源开发利用的途经及麦饭石柿子系列加工品和麦饭石柿叶茶的加工工艺流程,在乾县柿区建立柿子系列食品和饮料加工厂,具有广阔发展前景。
乾县枣子沟流域柿树资源开发利用研究
【摘 要】
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柿子营养丰富,具有重要药用保健价值。但至今除柿饼外,还没有大量的工厂化柿子加工品,通过研究提出了柿树资源开发利用的途经及麦饭石柿子系列加工品和麦饭石柿叶茶的加工工
【机 构】
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西北农业大学基础课部,西北农业大学基础课部陕西杨陵712100,陕西杨陵712100
【出 处】
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干旱地区农业研究
【发表日期】
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1993年S2期
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