【摘 要】
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对亚硝胺类的化学和分析方法产生广泛兴趣,是由于发现用亚硝酸盐防腐的鱼粉作羊饲料时发生了严重的肝坏死,并鉴定出其中的有毒物为N-亚硝基二甲胺(NDMA)。胺及胺衍生物的亚硝
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对亚硝胺类的化学和分析方法产生广泛兴趣,是由于发现用亚硝酸盐防腐的鱼粉作羊饲料时发生了严重的肝坏死,并鉴定出其中的有毒物为N-亚硝基二甲胺(NDMA)。胺及胺衍生物的亚硝化有许多发生途径,因此在很多产品中会存在N-亚硝基化合物。过去十年中证明含可测知量水平N-亚硝基化合物的产品已大大增加,很多农用化学品也证明含有不同的N-亚硝基衍生物。
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