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泥鳅由于肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有调中益气，壮阳收痔等功效，是淡水中的佳品，俗称水中小人参，深受国内及东南亚地区消费者的青睐。为了加快泥鳅人工养殖产业的快速发展，不断满足国内外市场对泥鳅的需求，我们帮助唐山市丰南区丰越泥鳅养殖有限公司针对制约泥鳅养殖产业发展的瓶颈因素，加强了泥鳅人工繁育技术的研究和生产，总结出一套比较完善的泥鳅人工繁育技术规程。
1 亲鳅选择和培育
1.1 亲鳅选择
雌鳅要求体长15～20 cm，体重30～50 g，腹部膨大，从背部上方直视要能看到灰白色的腹部，轻压腹部柔软而富有弹性，色泽略带粉红色或黄色，有透明的感觉；雄鳅要求体长10 cm以上，体重10 g以上，最好能与雌鳅体长相近，胸鳍上要有追星。
1.2 亲鳅培育
把选择好的亲鳅，用3%～4%的食盐水浸泡3～5 min，按照雌、雄1∶2的比例放养到经消毒处理的培育池中，培育池水温控制在22～28 ℃之间，水深50 cm。每天分早、中、晚三次投喂亲鳅，每次投喂量以1 h内吃完为宜。亲鳅吃食时，要保持环境的安静，禁止闲人走近。培育期间，要保持水质良好，每3～4 d定期换水一次，每次换水量为池水的1/3。
2 人工催产
2.1 催产时间
亲鳅培育池中出现雄鳅追逐雌鳅的情况时，即可进行人工催产。结合催产药品效应时间，人工催产应在下午或傍晚进行，以便于生产操作。
2.2 催产温度
催产温度应控制在23～28 ℃。
2.3 催产方法
捞出亲鳅，用湿毛巾包住，采用背鳍基部肌内注射，注射器与鱼体呈30°角，入针深度为0.2 cm，慢慢推入药液。为防止进针太深，可以用细胶管套住注射针基部，只露0.2～0.3 cm的针头。催产药物为LRH-A2 6 μg+DOM 5 mg/kg，注射量每尾雌鳅0.2 mL，雄鳅减半。
3 受精卵孵化
将注射后的亲鳅放入孵化池网箱内，微充气，夜间关灯。产卵后第二天中午及时移出亲鱼，受精卵原池孵化，微流水，水温25～28 ℃，加大曝气量搅动鱼卵，防止鱼卵黏成一团缺氧死亡。
4 仔鱼培育
4.1 分池
由于卵子成熟度的不同步性，孵化过程中应及时收集初孵鱼苗，进行分池培养。分离方法：停气，卵下沉，仔鱼上浮，用虹吸管将仔鱼移入60目网箱中，经计数后分池培育，剩下的受精卵继续孵化，仔鱼全部破膜约需1～2 d。
4.2 投饵和换水
在仔鱼2.5日龄时，开始投喂活轮虫，每天投喂1～2次，每次投喂密度为50～100 g/m3，每天换水1/3～1/2，开口3～7 d后，鱼苗在1.5 cm左右出池，采用充氧袋运苗，投放至室外苗种培育池。
5 苗种培育
5.1 池塘要求
泥鳅苗种培育池应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方，面积在0.13 hm2左右，水深要求在55～65 cm之间，池埂高1～1.2 m，顶宽1.5 m左右，不渗漏。培育池四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60 cm，地上竖立100 cm。
5.2 清塘
放养前10 d，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道，用80目网袋过滤进水50 cm，用浓度为10 mg/L的漂白粉消毒。放养前4 d在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，施1 500～2 250 kg/hm2，待清塘药物药性消失，水色变绿变浓后即可放苗。
5.3 放苗
泥鳅苗种放养时间应选择在晴天上午或者傍晚，按同批次同规格计数下塘。同一池内应放养同一批次、相同规格的泥鳅苗，以免饲养中个体差异过大，影响成活率和小规格苗的生长。放苗密度控制在1 000～1 500尾/m2。
5.4 水质调控
培育池水体透明度以30 cm左右为宜，酸碱度为中性或弱酸性，保持水质肥、活、嫩、爽。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28 ℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60 cm。定期施用有益微生态制剂（复合芽孢杆菌、EM菌等）调节水质。
5.5 饵料投喂
苗种培育池肥水时间与苗种放养时间要确保衔接，使泥鳅苗种下塘后能立即吃到天然适口饵料。投放泥鳅苗种2 d后采取施肥与投饵交叉的办法开始少量投饵，饵料以泥鳅专用开口饵料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐步增加到泥鳅体重的3%～5%，最多不超过10%，投饵量通常以料台饵料在一小时内吃完为宜。驯化后每天投饵4次，时间为上午6：00、11：00，下午14：00、18：00，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。实际生产中，投喂量应视水质、天气、摄食情况和鳅苗发育阶段灵活掌握，水温15 ℃以上时，泥鳅食欲随水温的升高而增强；25～27 ℃时，食欲特别旺盛；28 ℃以上，食欲则逐渐减退；低于12 ℃或高于30 ℃时，应少投甚至停喂饵料。鳅苗放养10 d后，其呼吸方式由鳃呼吸逐步转为兼营肠呼吸，这个阶段投饵量不宜太足，如果鳅苗进食太饱，肠道充满饵料会妨碍肠呼吸引起鳅苗缺氧死亡。
5.6 敌害防治
泥鳅苗种培育池四周设置边网，防止蛙类，水蛇等天敌进入池塘；培育池水面上方设置“天网”，防止鸟类吃食鳅苗、隔断蜻蜓产卵。
6 收获
当苗种规格达到3 cm以上时，即可出池销售。
（收稿日期：2015-12-22）
1 亲鳅选择和培育
1.1 亲鳅选择
雌鳅要求体长15～20 cm，体重30～50 g，腹部膨大，从背部上方直视要能看到灰白色的腹部，轻压腹部柔软而富有弹性，色泽略带粉红色或黄色，有透明的感觉；雄鳅要求体长10 cm以上，体重10 g以上，最好能与雌鳅体长相近，胸鳍上要有追星。
1.2 亲鳅培育
把选择好的亲鳅，用3%～4%的食盐水浸泡3～5 min，按照雌、雄1∶2的比例放养到经消毒处理的培育池中，培育池水温控制在22～28 ℃之间，水深50 cm。每天分早、中、晚三次投喂亲鳅，每次投喂量以1 h内吃完为宜。亲鳅吃食时，要保持环境的安静，禁止闲人走近。培育期间，要保持水质良好，每3～4 d定期换水一次，每次换水量为池水的1/3。
2 人工催产
2.1 催产时间
亲鳅培育池中出现雄鳅追逐雌鳅的情况时，即可进行人工催产。结合催产药品效应时间，人工催产应在下午或傍晚进行，以便于生产操作。
2.2 催产温度
催产温度应控制在23～28 ℃。
2.3 催产方法
捞出亲鳅，用湿毛巾包住，采用背鳍基部肌内注射，注射器与鱼体呈30°角，入针深度为0.2 cm，慢慢推入药液。为防止进针太深，可以用细胶管套住注射针基部，只露0.2～0.3 cm的针头。催产药物为LRH-A2 6 μg+DOM 5 mg/kg，注射量每尾雌鳅0.2 mL，雄鳅减半。
3 受精卵孵化
将注射后的亲鳅放入孵化池网箱内，微充气，夜间关灯。产卵后第二天中午及时移出亲鱼，受精卵原池孵化，微流水，水温25～28 ℃，加大曝气量搅动鱼卵，防止鱼卵黏成一团缺氧死亡。
4 仔鱼培育
4.1 分池
由于卵子成熟度的不同步性，孵化过程中应及时收集初孵鱼苗，进行分池培养。分离方法：停气，卵下沉，仔鱼上浮，用虹吸管将仔鱼移入60目网箱中，经计数后分池培育，剩下的受精卵继续孵化，仔鱼全部破膜约需1～2 d。
4.2 投饵和换水
在仔鱼2.5日龄时，开始投喂活轮虫，每天投喂1～2次，每次投喂密度为50～100 g/m3，每天换水1/3～1/2，开口3～7 d后，鱼苗在1.5 cm左右出池，采用充氧袋运苗，投放至室外苗种培育池。
5 苗种培育
5.1 池塘要求
泥鳅苗种培育池应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方，面积在0.13 hm2左右，水深要求在55～65 cm之间，池埂高1～1.2 m，顶宽1.5 m左右，不渗漏。培育池四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60 cm，地上竖立100 cm。
5.2 清塘
放养前10 d，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道，用80目网袋过滤进水50 cm，用浓度为10 mg/L的漂白粉消毒。放养前4 d在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，施1 500～2 250 kg/hm2，待清塘药物药性消失，水色变绿变浓后即可放苗。
5.3 放苗
泥鳅苗种放养时间应选择在晴天上午或者傍晚，按同批次同规格计数下塘。同一池内应放养同一批次、相同规格的泥鳅苗，以免饲养中个体差异过大，影响成活率和小规格苗的生长。放苗密度控制在1 000～1 500尾/m2。
5.4 水质调控
培育池水体透明度以30 cm左右为宜，酸碱度为中性或弱酸性，保持水质肥、活、嫩、爽。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28 ℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60 cm。定期施用有益微生态制剂（复合芽孢杆菌、EM菌等）调节水质。
5.5 饵料投喂
苗种培育池肥水时间与苗种放养时间要确保衔接，使泥鳅苗种下塘后能立即吃到天然适口饵料。投放泥鳅苗种2 d后采取施肥与投饵交叉的办法开始少量投饵，饵料以泥鳅专用开口饵料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐步增加到泥鳅体重的3%～5%，最多不超过10%，投饵量通常以料台饵料在一小时内吃完为宜。驯化后每天投饵4次，时间为上午6：00、11：00，下午14：00、18：00，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。实际生产中，投喂量应视水质、天气、摄食情况和鳅苗发育阶段灵活掌握，水温15 ℃以上时，泥鳅食欲随水温的升高而增强；25～27 ℃时，食欲特别旺盛；28 ℃以上，食欲则逐渐减退；低于12 ℃或高于30 ℃时，应少投甚至停喂饵料。鳅苗放养10 d后，其呼吸方式由鳃呼吸逐步转为兼营肠呼吸，这个阶段投饵量不宜太足，如果鳅苗进食太饱，肠道充满饵料会妨碍肠呼吸引起鳅苗缺氧死亡。
5.6 敌害防治
泥鳅苗种培育池四周设置边网，防止蛙类，水蛇等天敌进入池塘；培育池水面上方设置“天网”，防止鸟类吃食鳅苗、隔断蜻蜓产卵。
6 收获
当苗种规格达到3 cm以上时，即可出池销售。
（收稿日期：2015-12-22）