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探讨钴-60辐照处理条件对琼脂的凝胶强度、融点、凝固点、粘度及其分子中的3,6-脱水半乳糖(3,6-AG)含量的影响.结果表明,经钴-60辐照后,琼脂的凝胶强度、融点、凝固点和粘度以及琼脂分子的3,6-AG含量均呈下降趋势,基本上与辐照强度呈正比.
钴-60辐照对琼脂结构与性质的影响
【摘 要】
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探讨钴-60辐照处理条件对琼脂的凝胶强度、融点、凝固点、粘度及其分子中的3,6-脱水半乳糖(3,6-AG)含量的影响.结果表明,经钴-60辐照后,琼脂的凝胶强度、融点、凝固点和粘度
【机 构】
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福建交通职业技术学院,福建农科院稻麦研究所,福建农林大学生物技术中心
【出 处】
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福建化工
【发表日期】
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2003年3期
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