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<正>白酒糟是酿酒业的副产品。我国年产白酒糟量达5 866万t,量大而集中,如果不及时加以处理就会腐败变质,不仅浪费了宝贵的资源,还会严重污染周围环境。将白酒糟用作动物的饲料既利用了有效资源又保护了生态环境。白酒糟适口性好、营养价值高,粗蛋白含量为10%~16%,粗纤维含量为18%~24%,钙含量为0.18%~0.25%,磷0.3%~0.4%。而且白酒糟蛋白质在瘤胃的降解率达53%,能够满