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烹调佳肴话放糖
烹调佳肴话放糖
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:baiyunmtq
【摘 要】
:
烹调中常用的糖有白糖、冰糖、饴糖和蜂糖等,这些糖都是由单糖和双糖构成的。这里,我只跟大家说说糖的运用。
【作 者】
:
刘卫民
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2007年7期
【关键词】
:
白糖
烹调
冰糖
饴糖
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烹调中常用的糖有白糖、冰糖、饴糖和蜂糖等,这些糖都是由单糖和双糖构成的。这里,我只跟大家说说糖的运用。
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