【摘 要】
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近几年,我国社会经济发展突飞猛进,民众的物质生活水平实现了质的提升,民众对食品安全性关注越来越高。但是值得注意的是,在过去很长一段时间内,我国动物性食品生产及加工过
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近几年,我国社会经济发展突飞猛进,民众的物质生活水平实现了质的提升,民众对食品安全性关注越来越高。但是值得注意的是,在过去很长一段时间内,我国动物性食品生产及加工过程中存在一些问题,食品的安全性较低,并不能满足现阶段民众的需求,对民众生活质量的进一步提升造成了一定的阻碍。本文对影响动物性食品安全性的因素进行了细致的梳理,并研究了动物防疫检疫工作对食品安全性的影响及策略,希望能够为有关人员开展工作提供些许帮助。
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