【摘 要】
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分部在鲁西南的青山羊，是在原山东省青山羊种群的基础上，通过基因筛选、分子遗传育种，培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。这种羊全身有“四青一黑”的明显特征，即背部、嘴唇、犄角
【机 构】
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山东省菏泽市单县第一中学高三32班 274300
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分部在鲁西南的青山羊，是在原山东省青山羊种群的基础上，通过基因筛选、分子遗传育种，培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。这种羊全身有“四青一黑”的明显特征，即背部、嘴唇、犄角和蹄部均为青色，两前膝为黑色，故称为青山羊。青山羊最大的价值在于肉用，肉质鲜美，不膻不腻，以青山羊为原料熬制的羊肉汤，白似奶水，水脂交融，质地纯净，鲜而不腻，尤其具有许多药膳功能，因此深受全国消费者的赞誉和青睐。1997年单县被中国特产评审委员会命名为中国“青山羊之乡”。
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