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对米曲霉沪酿3.042曲酸发酵工艺条件进行了研究,分析了碳源、氮源、pH、装液量对曲酸产酸量的影响,获得了最优摇瓶培养条件:10%蔗糖、1%蛋白胨、pH＝2.5、装液量40mL(250mL三角瓶),发酵温度30℃、摇瓶转速200r*min-1条件下达最高产酸量3 340mg*L-1.
米曲霉沪酿3．042曲酸发酵工艺研究初报
【摘 要】
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对米曲霉沪酿3.042曲酸发酵工艺条件进行了研究,分析了碳源、氮源、pH、装液量对曲酸产酸量的影响,获得了最优摇瓶培养条件:10%蔗糖、1%蛋白胨、pH＝2.5、装液量40mL(250mL三角
【机 构】
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河南科技大学
【出 处】
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河南科技大学学报：农学版
【发表日期】
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2003年3期
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