环糊精的研究与应用进展

来源 :饲料研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhaocd
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饲料添加剂的用量小,作用大,效果显著,但在实际应用中,部分饲料添加剂产品的不足和缺陷逐渐暴露。如香精香料的化学稳定和热稳定性较差;维生素很不稳定,极易变质或失效;某些酸化剂(如柠檬酸)的吸湿性强,易使饲料发生吸水结块和霉变现象;某些矿物质、维生素、抗生素和药物等具有明显的异味;中草药中提取出的很多物质挥发性很强,很难直接有效使用等。而环糊精的独特结构使它能与多种物质形成主一客结构或包接复合物,能改变被包接分子的理化和生物特性,例如增加溶解性和稳定性;减少挥发;降低刺激性、毒性和副作用;掩盖其辛辣苦味,改善
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