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本文综述了葡萄皮中白藜芦醇的性质、制备、生理功能和应用的研究现状。研究表明,白藜芦醇是植物在遇到真菌感染、紫外线照射等不利条件时所产生的植物补体,目前有三种制备方式。白藜芦醇对人体具有抗肿瘤、抗氧化、保肝等多种作用,因此具有广阔应用前景。
葡萄皮中白藜芦醇的提取及其功能研究
【摘 要】
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本文综述了葡萄皮中白藜芦醇的性质、制备、生理功能和应用的研究现状。研究表明,白藜芦醇是植物在遇到真菌感染、紫外线照射等不利条件时所产生的植物补体,目前有三种制备方
【机 构】
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四川外语学院重庆南方翻译学院
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2011年03期
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