【摘 要】
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利用木瓜蛋白酶预处理补骨脂粉后煎提，与普通煎煮法比较，煎液总氮量提高了２倍，磷脂提高了４倍；补骨脂素、异补骨脂素提高了近１倍。结果提示，蛋白酶水解蛋白质的同时，促进了磷脂的溶出，发
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利用木瓜蛋白酶预处理补骨脂粉后煎提，与普通煎煮法比较，煎液总氮量提高了２倍，磷脂提高了４倍；补骨脂素、异补骨脂素提高了近１倍。结果提示，蛋白酶水解蛋白质的同时，促进了磷脂的溶出，发挥增溶作用，最终导致各种有效成分煎出量增加。
After pretreatment of psoralen meal with papain, it was compared with the ordinary decoction method. The total nitrogen amount in the decoction was increased by 2 times and the phospholipid was increased by 4 times. Psoralen and isopsoralen were increased by nearly 1 time. . The results suggest that proteases hydrolyze proteins while promoting the dissolution of phospholipids, exerting solubilizing effects, and ultimately leading to an increase in the amount of various active ingredients to be fried.
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