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生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,10—12月茎叶枯黄时采收,挖起根茎,去掉茎叶、须根。本品味辛,气微温,无毒,归肺、脾、胃经,具有发表散寒、温中止呕、温肺开痰止咳、保肝利胆、辟腥臭、消水肿、解鱼蟹毒等功效,用于治疗感冒恶风发热、鼻塞头痛,痰饮,风寒或寒痰喘咳及脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和呕吐,胀满,泄泻,胆肾结石等病症。人在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。内服煎汤(常用量3~9g)或绞汁(味辛性温,辛散胃寒力量强,化痰、止呕效佳,多用于恶心呕吐、