【摘 要】
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以同源四倍体及二倍体青花菜为材料,比较研究农艺性状及营养品质。结果表明：四倍体青花菜维生素C含量极显著高于二倍体,增加25.6%,可溶性蛋白质、可溶性糖含量显著高于二倍体,
【机 构】
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南京农业大学／农业部南方蔬菜遗传改良重点开放实验室
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以同源四倍体及二倍体青花菜为材料,比较研究农艺性状及营养品质。结果表明：四倍体青花菜维生素C含量极显著高于二倍体,增加25.6%,可溶性蛋白质、可溶性糖含量显著高于二倍体,干物质积累量、叶绿素a＋b含量与二倍体无显著差异;四倍体植株表现出巨大型,花球单球重比二倍体增加15.7%;最大叶片重比二倍体增加达70.5%,株高、茎粗、开展度显著高于二倍体,分别增加6.1%、16.5%、12.6%;四倍体熟期比二倍体提早了5 d。
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