【摘 要】
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中国饮食文化丰富多彩,源远流长,它经历了几千年的历史发展,已成为中国传统文化的重要组成部分。菜名作为一种传递信息和传播文化的手段,浓缩了博大精深的烹饪技艺和地方特色
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中国饮食文化丰富多彩,源远流长,它经历了几千年的历史发展,已成为中国传统文化的重要组成部分。菜名作为一种传递信息和传播文化的手段,浓缩了博大精深的烹饪技艺和地方特色,在饮食文化对外交流中具有一定的重要性。但是目前中餐菜名英译现象非常混乱,没有统一标准,故本文试图从这些现象的背后找出原因,以规范中餐菜名英译。
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