【摘 要】
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<正>卷心菜是舶来品,来自欧洲地中海地区,至今已经有四千多年食用历史,据说传入中国也有一千多年了。西方国家对卷心菜有着很高的评价,认为它虽价格平民化,营养价值却如帝王
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<正>卷心菜是舶来品,来自欧洲地中海地区,至今已经有四千多年食用历史,据说传入中国也有一千多年了。西方国家对卷心菜有着很高的评价,认为它虽价格平民化,营养价值却如帝王般。据说,德国人认为,卷心菜才是"菜中之王",它能治"百病"。在此值得一提的是,古人早已认识到卷心菜的健康价值,在希腊时代到罗马时代,卷心菜一直被作为一种药材和具有保健作用的蔬菜。卷心菜的营养特点及健康价值卷心菜是一种营养素含量丰富、
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