论文部分内容阅读
α-淀粉酶广泛应用于食品、纺织、洗涤剂等轻工行业，在国内外酶制剂市场占有重要地位。而淀粉酶之所以起作用，很重要的原因是重要功能区域——催化区域的存在，而催化区域起作用又取决于催化中心的活性位点，因此，活性位点或周围碱基的改变可能会对α-淀粉酶的活性产生很大的影响。本文应用易错PCR技术对来源于Pyrococcus furiosus的α-淀粉酶进行随机突变，测定突变株的酶活，并进行测序鉴定，选取了其中的8个有效突变株作为研究对象，应用生物信息学的方法对这8个有效突变株进行蛋白质结构的分析，探讨不同位置不同氨