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本文讨论在肉类软罐头食品生产中建立HACCP质量管理系统的必要性及具体实施方案。
肉类软罐头食品安全管理的HACCP方式
【摘 要】
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本文讨论在肉类软罐头食品生产中建立HACCP质量管理系统的必要性及具体实施方案。
【机 构】
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杭州商学院食品、生物与环境学院,杭州肉类联合加工厂
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年3期
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