【摘 要】
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<正> 国内目前测定食物中的核黄素,一般采用标准加入法进行荧光测定。此法在调节pH后不易过滤,且加入碘硫酸钠（Na2S2O4）还原时,常有气泡发生,影响测定结果。为此,我们参照中国
【机 构】
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四川医学院卫生系营养及食品卫生学教研室,四川医学院卫生系营养及食品卫生学教研室,西安医学院卫生学教研室
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<正> 国内目前测定食物中的核黄素,一般采用标准加入法进行荧光测定。此法在调节pH后不易过滤,且加入碘硫酸钠（Na2S2O4）还原时,常有气泡发生,影响测定结果。为此,我们参照中国医学科学院卫生研究所介绍用柱层析分离尿中核黄素然后荧光测定的方法,进行摸索研究,建立了奶蛋中核黄素测定的方法。此法回收率高,重现性好,测定简便,仪器设备也简单。 本方法原理是利用硅镁吸附剂（Florisil）对核黄素的吸附作用,将沉淀蛋白质后的样液通过硅镁吸附
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