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期刊论文
改进粮食脂肪酸值测定方法的探讨
改进粮食脂肪酸值测定方法的探讨
来源 :粮食储藏 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ljc2696
【摘 要】
:
采用返滴定法,用过量的碱先与乙醇提取物中的脂肪酸反应,再用标准HCI溶液滴定过量的碱液,以此求得粮食的脂肪酸值.结果表明,采用本法和现行国家标准GB-T15684~1995测定值基本
【作 者】
:
肖学彬
杨军
【机 构】
:
国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所610031
【出 处】
:
粮食储藏
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
粮食
脂肪酸值
测定方法
HCL溶液
碱液
滴定
粮食储藏
back titration
fatty acid value.
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采用返滴定法,用过量的碱先与乙醇提取物中的脂肪酸反应,再用标准HCI溶液滴定过量的碱液,以此求得粮食的脂肪酸值.结果表明,采用本法和现行国家标准GB-T15684~1995测定值基本一致,但本法滴定终点易于判断,重现性好.
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