酿酒微生物学实践教学的改革初探

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酿酒微生物学是酿酒工程专业的核心课程。为适应高等教育发展和人才培养的要求,分析了传统实践教学的主要弊端,并对酿酒微生物学的实践教学进行教学改革初探。通过合理设置实验课程内容,安排教学实习,采用科学的教学方法和考核制度,加强学生对理论知识的理解和科研能力的培养,取得了良好的教学效果。
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