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研究探讨了热回流和超声辅助条件下甲醇、乙醇和丙酮对油茶粕多酚提取效果及抗氧活性的影响。热回流和超声辅助条件下,丙酮提取物的总酚含量分别为（1 444±2）,（1 623±1）mg GAE/100g·油茶粕（DW）,显著高于（P〈0.05）对应的甲醇、乙醇提取物。通过HPLC分析发现油茶粕提取物中含有儿茶素、表儿茶素、芦丁和槲皮素。另外,热回流和超声辅助条件下丙酮提取物的ORAC分别为（358.4±16.9）和（370.6±42.1）μmol TE/g