【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,人们对食品安全的要求日益提高,食用油是人们生活必需品,特别是具有重要生理功能以及附加值高的食用油的安全问题备受人们的关注。2008年湖南金浩茶
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随着人们生活水平的提高,人们对食品安全的要求日益提高,食用油是人们生活必需品,特别是具有重要生理功能以及附加值高的食用油的安全问题备受人们的关注。2008年湖南金浩茶油出现的苯并(a)芘等致癌物质超标事件,以及随后其他一些品牌的食用油出现有毒有害物质超标事件引起我国高度重视。尽管目前已经有苯并(a)芘等有害物质检测分析的相关报道,但是报道中引用的分析方法均采用了有一定毒性或者存在潜在毒性及危害的溶剂或者分析方法,在应用上存在局限,给日常检测分析给来不便。
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