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猪血面并非面食,而是黄土高原上的一款乡土菜肴.它是以鲜猪血、面粉为主要原料,再配以猪五花肉片等炒制而成的.成菜血面肥香,蒜味浓郁,颇具西北特色.
炒猪血面
【摘 要】
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猪血面并非面食,而是黄土高原上的一款乡土菜肴.它是以鲜猪血、面粉为主要原料,再配以猪五花肉片等炒制而成的.成菜血面肥香,蒜味浓郁,颇具西北特色.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年10期
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