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在西洋参须根粉浸泡液中添加适量酵母菌等，恒温发酵。边发酵，边浸提。结果表明：此方法与目前普遍采用的化学方法一样，能提取出西洋参须根中的有效成份皂甙，且发酵液含有１６种氨基酸。
初探西洋参须根皂甙提取的新方法
【摘 要】
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在西洋参须根粉浸泡液中添加适量酵母菌等，恒温发酵。边发酵，边浸提。结果表明：此方法与目前普遍采用的化学方法一样，能提取出西洋参须根中的有效成份皂甙，且发酵液含有１６种氨基酸。
【机 构】
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安徽大学生物系,安徽省食品酿酒公司
【出 处】
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安徽大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年1期
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