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摘要：畜牧业的飞速发展，也加快了青贮技术的发展步伐，近些年，农民在饲养过程中，越发重视青贮饲料，并逐渐普及到畜牧业的生产领域中。基于此，本文对青贮饲料的制作技术进行研究，并分析了青贮饲料在畜牧生产中的应用情况，从而为提高青贮技术提供了积极性的建议。
关键词：青贮饲料;畜牧生产;技术发展
目前，在畜牧业的发展进程中，青贮饲料已成为动物饲料中的常见种类。该饲料具有储存时间长，消化性能好，适口性好等优点。不仅如此，青贮饲料受环境的影响较小，可有效利用废弃的秸秆，进一步起到良好的环保效果。因此，青贮饲料在畜牧业生产中发挥着举足轻重的作用，在满足动物日常营养需求的基础上，进一步实现自身的应用价值。
1 青贮饲料概述
在制作作青贮资料的过程中，主要依靠植物中的糖分和乳酸菌，两者在一定情况下相互影响。在进行青贮时，由于乳酸菌的大量繁殖，将植物中的所有糖分转为乳酸，从而起到抑制其它细菌的作用，以此来保障植物的完整性。畜禽在食用乳酸菌后，可在一定程度上提高自身食欲。但是由于青贮中乳酸菌没有无限的繁殖功能，當达到一定的数值后，大部分细菌都不再具备生长功能，而随着饲料中酸度的增加，其乳酸菌的活性也会降低。为了使饲料更具安全性，青贮饲料便会在乳酸菌的作用下，保留了植物的柔软性，在具备鲜嫩口感的同时，还具有较高的营养成分。该饲料的品质要远远高于晒干的资料，由于晒干饲料在经过太阳的照射后，会发生落叶现象，水分也会逐渐流失，因此，在一定程度上降低了营养价值。而青贮饲料制作比较方便，在一些寒冬季节也可为动物提供良好的饲料品质，所以受到各个养殖户的青睐。
2 青贮饲料的制作流程
首先应选择适宜的草料，在选择草料时没有统一的要求，可以选择专门饲喂动物的青草，也可选择农作物的秸秆，从而起到保护环境，节约能源的效果。在制作青贮饲料之前，可选择晴朗的天气将草料切段，每段长度在2.5cm左右，避免因天气因素影响饲料的质量。其次，要将青贮窖清理干净，在其底部铺上塑料膜，防止泥土污染草料，将草料一层一层铺在塑料膜上压实。在此过程中，应保障饲料内部湿度的适宜性，若饲料太干可对其洒水保湿，若太湿应在每层铺上一定量的麦糠和食盐。最后在进行封窖工作时，应将草料压实，以免含氧过多，从而达到促使乳酸菌发酵的目的。此外，还要在草料的最上面铺一层干草，覆上塑料膜后，压上湿乎乎的土壤。在草料的发酵环节，工作人员应定期检查，以保证乳酸菌的正常繁殖。
3 优质青贮饲料的制作条件
由于乳酸菌具有厌氧性，在发酵过程中，应避免与氧气接触，因此，要排净窖内的氧气，并将草料切段压实，乳酸菌一旦无法与氧气接触，就可转化成乳糖。第二，乳酸菌需要在适宜的湿度下繁殖，通常适宜其繁殖的水分应在75%左右，一般情况下，青贮饲料的含水量是由选择饲料的质地决定，如饲料含有较多水分，则不宜压实过紧，如含水量较低，应适当增加水分，在青贮时，可将含水量不同的草料混合压实，使两者有效结合，从而保证青贮的湿度。第三，乳酸菌在繁殖过程中，对温度也有一定的要求，一般情况下，20℃左右的温度最适于乳酸菌的生长，这时的乳酸菌非常容易滋生其它细菌。因此，青贮的适宜温度要在30℃左右，此时既可以促进乳酸菌的繁殖，又可减少其它细菌的滋生。第四，青贮的主要原理是将乳酸菌进一步转化为糖分，因此，青贮饲料的品质是根据其饲料的含糖量决定的，通常优质青贮饲料的含糖量要高于原饲料的1.2%。由于植物的种类不同，其含糖量也大不相同，例如，用玉米茎叶制作青贮，由于其本身的含糖量，可直接满足青贮条件;而马铃薯含糖量较低，不可直接用作青贮，应与其它含糖量较高的饲料混合使用。第五，乳酸菌在整个青贮过程中发挥着至关重要的作用，因此，为了有效提高青贮饲料的品质，应保障乳酸菌的发酵活动，还可在窖内添加一定剂量的乳酸菌，从而达到提高青贮质量的目的，并在一定程度上减少原料的损耗，避免营养流失等现象。
4 青贮饲料的质量鉴定
一般情况下，青贮45d以后便可完成草料的发酵过程，这时便可打开窖门，将草料直接喂给牲畜，并且不会受到当天环境的影响。此外，青贮饲料品质鉴定可根据饲料的颜色、气味进行分辨，一般可分为差、中、好这三类，较好的青贮资料呈现黄绿色，并可闻到较重的酸味和草料发酵后的香气，这样的草料不仅质地柔软，其湿润程度也较为适中。而中等的草料呈现黄褐色，虽然有一定的酸度，但不太充分，并且有芳香气味或伴随着酒精味，中等草料质地较干或者含水量较高。而低等草料呈现黑色，并可嗅到一股臭味，酸度相对较低，质地腐烂或者干燥。除以上的鉴别方法外，最有效的鉴别方法则是采集草料标本，通过质量检测实验来判断草料的优质程度，如草料的PH值不高于4.2就可称之为优质青贮饲料。
5 结语
青贮饲料是现代畜牧业发展进程中的重要组成部分，与其它精饲料相比，青贮饲料不仅含有较高的营养成分，还具有经济效益高、易消化等优点，并且打破了青草的季节性限制，对促进畜牧业的发展具有非常重要的意义。因此，应加强青贮饲料的研究工作，在优化青贮饲料的基础上，进一步促进畜牧业的健康发展。
参考文献
[1] 余祖琼.优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（7）：153-154.
[2] 徐召华.青贮饲料制作技术要点和使用注意事项[J].畜牧兽医科学：电子版，2020（6）：183-184.
关键词：青贮饲料;畜牧生产;技术发展
目前，在畜牧业的发展进程中，青贮饲料已成为动物饲料中的常见种类。该饲料具有储存时间长，消化性能好，适口性好等优点。不仅如此，青贮饲料受环境的影响较小，可有效利用废弃的秸秆，进一步起到良好的环保效果。因此，青贮饲料在畜牧业生产中发挥着举足轻重的作用，在满足动物日常营养需求的基础上，进一步实现自身的应用价值。
1 青贮饲料概述
在制作作青贮资料的过程中，主要依靠植物中的糖分和乳酸菌，两者在一定情况下相互影响。在进行青贮时，由于乳酸菌的大量繁殖，将植物中的所有糖分转为乳酸，从而起到抑制其它细菌的作用，以此来保障植物的完整性。畜禽在食用乳酸菌后，可在一定程度上提高自身食欲。但是由于青贮中乳酸菌没有无限的繁殖功能，當达到一定的数值后，大部分细菌都不再具备生长功能，而随着饲料中酸度的增加，其乳酸菌的活性也会降低。为了使饲料更具安全性，青贮饲料便会在乳酸菌的作用下，保留了植物的柔软性，在具备鲜嫩口感的同时，还具有较高的营养成分。该饲料的品质要远远高于晒干的资料，由于晒干饲料在经过太阳的照射后，会发生落叶现象，水分也会逐渐流失，因此，在一定程度上降低了营养价值。而青贮饲料制作比较方便，在一些寒冬季节也可为动物提供良好的饲料品质，所以受到各个养殖户的青睐。
2 青贮饲料的制作流程
首先应选择适宜的草料，在选择草料时没有统一的要求，可以选择专门饲喂动物的青草，也可选择农作物的秸秆，从而起到保护环境，节约能源的效果。在制作青贮饲料之前，可选择晴朗的天气将草料切段，每段长度在2.5cm左右，避免因天气因素影响饲料的质量。其次，要将青贮窖清理干净，在其底部铺上塑料膜，防止泥土污染草料，将草料一层一层铺在塑料膜上压实。在此过程中，应保障饲料内部湿度的适宜性，若饲料太干可对其洒水保湿，若太湿应在每层铺上一定量的麦糠和食盐。最后在进行封窖工作时，应将草料压实，以免含氧过多，从而达到促使乳酸菌发酵的目的。此外，还要在草料的最上面铺一层干草，覆上塑料膜后，压上湿乎乎的土壤。在草料的发酵环节，工作人员应定期检查，以保证乳酸菌的正常繁殖。
3 优质青贮饲料的制作条件
由于乳酸菌具有厌氧性，在发酵过程中，应避免与氧气接触，因此，要排净窖内的氧气，并将草料切段压实，乳酸菌一旦无法与氧气接触，就可转化成乳糖。第二，乳酸菌需要在适宜的湿度下繁殖，通常适宜其繁殖的水分应在75%左右，一般情况下，青贮饲料的含水量是由选择饲料的质地决定，如饲料含有较多水分，则不宜压实过紧，如含水量较低，应适当增加水分，在青贮时，可将含水量不同的草料混合压实，使两者有效结合，从而保证青贮的湿度。第三，乳酸菌在繁殖过程中，对温度也有一定的要求，一般情况下，20℃左右的温度最适于乳酸菌的生长，这时的乳酸菌非常容易滋生其它细菌。因此，青贮的适宜温度要在30℃左右，此时既可以促进乳酸菌的繁殖，又可减少其它细菌的滋生。第四，青贮的主要原理是将乳酸菌进一步转化为糖分，因此，青贮饲料的品质是根据其饲料的含糖量决定的，通常优质青贮饲料的含糖量要高于原饲料的1.2%。由于植物的种类不同，其含糖量也大不相同，例如，用玉米茎叶制作青贮，由于其本身的含糖量，可直接满足青贮条件;而马铃薯含糖量较低，不可直接用作青贮，应与其它含糖量较高的饲料混合使用。第五，乳酸菌在整个青贮过程中发挥着至关重要的作用，因此，为了有效提高青贮饲料的品质，应保障乳酸菌的发酵活动，还可在窖内添加一定剂量的乳酸菌，从而达到提高青贮质量的目的，并在一定程度上减少原料的损耗，避免营养流失等现象。
4 青贮饲料的质量鉴定
一般情况下，青贮45d以后便可完成草料的发酵过程，这时便可打开窖门，将草料直接喂给牲畜，并且不会受到当天环境的影响。此外，青贮饲料品质鉴定可根据饲料的颜色、气味进行分辨，一般可分为差、中、好这三类，较好的青贮资料呈现黄绿色，并可闻到较重的酸味和草料发酵后的香气，这样的草料不仅质地柔软，其湿润程度也较为适中。而中等的草料呈现黄褐色，虽然有一定的酸度，但不太充分，并且有芳香气味或伴随着酒精味，中等草料质地较干或者含水量较高。而低等草料呈现黑色，并可嗅到一股臭味，酸度相对较低，质地腐烂或者干燥。除以上的鉴别方法外，最有效的鉴别方法则是采集草料标本，通过质量检测实验来判断草料的优质程度，如草料的PH值不高于4.2就可称之为优质青贮饲料。
5 结语
青贮饲料是现代畜牧业发展进程中的重要组成部分，与其它精饲料相比，青贮饲料不仅含有较高的营养成分，还具有经济效益高、易消化等优点，并且打破了青草的季节性限制，对促进畜牧业的发展具有非常重要的意义。因此，应加强青贮饲料的研究工作，在优化青贮饲料的基础上，进一步促进畜牧业的健康发展。
参考文献
[1] 余祖琼.优质青贮饲料制作及其在畜牧生产中的应用[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（7）：153-154.
[2] 徐召华.青贮饲料制作技术要点和使用注意事项[J].畜牧兽医科学：电子版，2020（6）：183-184.