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＜正＞饮食文化是国家、民族经过较长历史发展所形成的具有地方特色的文化类型。随着经济全球化发展,中西方文化交流日益密切,一方面使人们能够了解更多西方文化,另一方面可有效推动高校英语教学发展。在高校英语教学工作开展过程中,为了避免学生受汉语影响,强化英语教学效果,常采用中西方文化对比的方式,而中西方各具特色的饮食文化可以成为文化对比教学方式的具体内容,帮助学生更好学习英语。由杜莉编著,四川科学技术出版社出版的《中西饮食文化比较》一书,全面介绍中西方饮食文化的差异,可为高校英语教学中中西方饮食文化的比较研究提供理论借鉴。