【摘 要】
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在国际上，食品安全不仅涉及技术问题，而且还涉及经济和政治问题。联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、国际动物流行病组织(OIE)十分重视食品安全问题，制定了严格的法规和
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在国际上，食品安全不仅涉及技术问题，而且还涉及经济和政治问题。联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、国际动物流行病组织(OIE)十分重视食品安全问题，制定了严格的法规和标准，对食品的生产、加工、运输和国际贸易提出了更高的要求，世界各国也采取了相应的管理和控制措施。中国政府对此项工作高度重视，
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