理化因素对秦麦-12种子的α—、β—淀粉酶性质的影响

来源 :商洛学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shnoonkids

【摘要】

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秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg2+敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl2对两

【作者】

：

南崇斌

【出处】

：

商洛学院学报

【发表日期】

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1996年2期

【关键词】

：

α—淀粉酶 β—淀粉酶因素影响

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秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg2+敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl2对两种酶活力无明显的激活作用,对Hg2+的抑制作用也无明显的拮抗作用。

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