【摘 要】
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木聚糖是植物细胞中含量最高的半纤维素，是一种重要的微生物资源，也是自然界中含量丰富的多糖之一。木聚糖酶是能够将复杂的木聚糖结构水解为木寡糖的一类酶系，按其结构域可分为
【机 构】
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青岛大学环境科学与工程学院,滨州职业学院继续教育学院
【基金项目】
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国家海洋局海洋生物活性物质与现代分析技术重点实验室开放基金项目(MBSMAT-2015-01)
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木聚糖是植物细胞中含量最高的半纤维素，是一种重要的微生物资源，也是自然界中含量丰富的多糖之一。木聚糖酶是能够将复杂的木聚糖结构水解为木寡糖的一类酶系，按其结构域可分为不同的家族，其中大部分木聚糖酶属于糖香水解酶的10和11家族，而11家族的木聚糖酶由于分子量较小，比酶活较高等诸多优点使其在饲料、造纸、食品、能源工业有着广阔的应用前景。但是商业化木聚糖酶必须易于生产，酶活较高，并且能够适应工业过程中的各种严格条件，例如饲料与造纸工业过程中有时需要瞬时提高反应温度，这就要求参与这一系列反应的木聚糖酶在高温下有
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