紫菜

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紫菜是一种价廉味美、食用方便的海昧品,适用沏汤或拌凉菜。过去主要采食附着在浅海岩礁上生长的野生紫菜,现在我国沿海均能养殖,产量不断增加。紫菜富含蛋白质、维生素A以及碘、磷、钙等营养物质,经常食用还有治疗甲状腺肿大、降低血压之功效。挑选紫菜要以深紫色、发亮、干燥、无杂质者为上品。
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