烤黑猪肉
　　登岛的那一刻就有当地的朋友热情推荐，来济州岛一定品尝一下这里的名吃——烤黑猪肉。本来想不过就是一般的野猪肉而已，没觉得有什么特别的。哪成想，在去品尝黑猪肉的路上，朋友却给我们打起了预防针，说什么不好意思告诉我们这黑猪肉的由来，否则的话这顿美餐估计是进行不下去的……


　　说话间便到了城邑民俗村。一进村口便看到几只黑猪和一个儿童惟妙惟肖的雕像，小孩子手里拿着一根长棍子，挥舞着赶着围上来的黑猪，这就是传说中的的黑猪吗？看上去并没有特别。可听了这黑猪肉的由来后，大家才恍然大悟，原来济州岛人杀猪时使用烟熏的方法，用全草退掉猪毛，虽说这种宰杀方法可以让香味沁润到猪肉里，使其味道变得别具一格。但却过于残忍，让人听后心里多少有点那个。但面对烧烤盘上滋滋冒着诱人香气的黑猪肉，谁又能抵挡住着诱人的美味呢？至于它的由来就如钱钟书老先生所说的“鸡蛋好吃又管它是哪一只鸡下的呢？”无须再探究了。
　　由于黑猪是在草地上自然放养，味道比普通猪肉更香。黑猪肉被切成1 cm厚，把它直接放上丝网烤，等到烤肉七八分熟之后，用锋利的剪刀把肉剪成小块，烤一会儿后，再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃，肉质香糯，而且不腻人。


　　吃海女现捞海鲜
　　吃海鲜并不稀奇，但是真正坐在海边看着海女现捞海鲜上来，吃着海女现做出来的海鲜，却并不多见吧！来济州岛的龙头岩就可以深度体验和品尝海鲜的真正味道。海女，是在龙头岩海边专门从事潜泳捕涝海产品的一种特殊职业妇女，全部是女性，因为这种传统的捕捞方式比较辛苦，所以从事这个行业的人越来越少，年轻人几乎没有，最小的海女也有40多岁，最大的据说都已经有80岁高龄。当我们来到龙头岩海边的时候已经接近黄昏，由于来晚一步，没能目睹海女捞海鲜的风采，岩边只有几个海女正在叫卖几桶剩下的活鲍鱼、八爪鱼，几个慕名而来的食客静悄悄地享受着大海赐予人们独特的美味。我们叫了一盘切成小段的八爪鱼，加上一小盘青辣椒段和洋葱头，配上绿芥调味，看似简单，实则是真正的美味，再来一瓶韩国最普通的清酒，看着海面夕阳西下，听着海浪的拍岸声，深呼吸一下大海的味道，让时间慢慢地流过，可以想象那该是怎样的一种惬意无比的心境呢？
　　参鸡汤
　　参鸡汤是韩国家喻户晓的美食，几乎遍布了整个韩国，从首都首尔到最南端的济州岛，参鸡汤就好像中国的川菜一样遍地开花，这其中的原因我想除了鸡之外，可能和人参有直接的关系。韩国是一个盛产圆参的国家，人参被认为是韩国的国宝。实际上韩国的参鸡汤和我们的理解有很大的不同，这里的参鸡汤好像我们的大米汤泡饭。它是把小仔鸡和大米分开来蒸煮，用高压锅蒸熟煮烂，然后再放入小砂锅内，加入人参、枸杞子、红枣等多种原料，添水后再在小锅上长时间小火微炖，直到把人参和鸡肉融合的味道煮出来，再在上面撒上花生碎，一道美味可口的参鸡汤才算大功告成。人参在韩国眼里是强身健体必不可少的好东西，属于温和补品，并不是像我们想的那样多吃容易上火，在韩国有一年四季吃参进补的习惯，尤其是夏天吃起来最好，它可以补气，强健身体，使得在炎热的夏天里，人身体的火气可以平和下来。
　　韩国泡菜


　　泡菜可谓是韩国人的国菜。在韩国很多食材都能拿来做泡菜，泡白菜、泡萝卜、泡黄瓜、泡桔梗……可以说是无所不泡，而且不管你爱吃不爱吃，泡菜在韩国家庭是餐餐必备。而且韩国人都会泡菜，特别是稍微上点年纪的妈妈，做的泡菜更是没话说，这也是为什么泡菜被叫作“妈妈的味道”。据说在韩国每年都有全国性制作泡菜的比赛，尤其是家庭妇女参加得热情高涨，最后还要评出来个一二三等奖之类结果，可见泡菜在韩国人们生活中的地位有多么重要。
　　Tips
　　城邑民俗村位于济州岛汉拿山麓，这里很好地保留了韩国古代村庄的原貌，可以亲身感受到济州岛独特的居住文化；看到济州岛之象征的石神像。并且可以品尝到济州岛尤为有名的是黑猪肉和巧克力。