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一、范围本标准规定了方便面的分类及卫生要求。本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或面质改良剂,加适量水调制、压延、成型、汽蒸后,经油炸或干燥处理,达到一定熟度的方便面。本标准不适用于“保鲜湿面”。
方便面卫生标准
【摘 要】
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一、范围本标准规定了方便面的分类及卫生要求。本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料,添加食盐或面质改良剂,加适量水调制、压延、成型、汽蒸后,经油炸
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2006年Z1期
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